Tag Archives: Toro Suppebuljong

Loading
loading..

Søndagssteik av utegris

februar 11, 2018
Jonas
, , , , , , , , ,
No Comments

Da vi kjøpte kjøttet fra «Voss Gardsslakteri» var utegris pakket i pakker på ca 9 kg, og en kunne til en viss grad sette sammen innholdet selv. Vel hjemme med pakken må jeg tilstå at jeg angret på at jeg ikke hadde valgt vekk svinesteikene.
Det gjør jeg imidlertid ikke nå …
(Og jeg bør vel bruke begrepet «grisesteikene» for fremtiden).
Jeg hadde gjort oppmerksom på at vi er en husholdning på to personer og steikene er på i overkant av kiloet, denne her var 1,13 kg. Akkurat passe «størrelse» for oss.

Og oppi den svarte gryte …

Etter å ha pepret og saltet steiken, nokså moderat, surret jeg den forsiktig i jerngryten min. Etter at den hadde fått en lett steikeskorpe tok jeg den ut. To store løk skåret i skiver ble surret myke og gylne, glasert med to spiseskjeer flytende honning. Da løken var ferdig kokte jeg den ut med en skvett vann, tilsatte to hvitløk uten fedd, finhakket, 1 «Toro Suppebuljong» og ytterligere 3 dl vann. Steiken ble puttet oppi igjen med svoren opp og det hele ble stående å småputre en liten stund.
På forhånd var steikeovnen satt til 180 grader varmluft og jeg brukte min bestemors steikeregler;  «1 time for kiloet og en halv time for ovnen».
(En uslåelig regel 🙂 )
Gryten ble plassert på nederste ribbe med lokket på, dette ble fjernet etter en halv time.

Som du kan se av bildet var svoren begynt å blåse seg opp, men ingen av oss bryr oss om svor. Hadde vi gjort det ville jeg nok latt steiken stå en halv time til …
Gryten ble tatt ut og steiken ble satt til side for å hvile. 1/3 med kremfløte ble helt i steikesjyen og  det hele ble etterhvert tyknet med «Maizena».

Søndagssteik av utegris – slå den du!

Det ble en fantastisk saus!
Steiken ble servert med surkål (fra butikken), gullerøtter og poteter med løksaus.

En ypperlig søndagsmiddag 🙂

(Riktignok hadde vi den på onsdag …)

Layout mode
Predefined Skins
Patterns Background
Images Background