Tag Archives: Stabburet

Loading
loading..

Mors snurring med ny vri

oktober 25, 2016
Jonas
, , , , , , , , , , , ,
No Comments

Da vi gutter var små ble vi aldri tvunget til å spise mat vi ikke likte.
Heldigvis, jeg kjenner nok av dem som kan fortelle tragiske historier om forholdet til mat under oppveksten.
«Forferdelig mat» som lutefisk, rødfisk og liknende
ble vi spart for 🙂

Da laget min mor «snurring», stekte poteter og stekt pakkefisk av sei.
«Snurring» kjente vi fra før, «Stabburet» har vel den ennå, men det brukte vi kun til turmat.

Det er ikke mye du trenger og rimelig blir det og!

Det er ikke mye du trenger og rimelig blir det og!

Jeg vet ikke hvordan min mor ville tatt denne «oppskriften», men jeg antar at hun ville fått seg en god latter!

Halvkokte råvarer

Halvkokte råvarer

Poenget med hennes «snurring» er at fisken og potetene blir halvveis (sånn ca), kokt og trekt dagen før.
Enkelt og greit, fisken deles i passelige skiver og stekes. Potene får samme behandling.
Og – vips – du blander det sammen på steikepannen, et lett dryss salt og kvernet pepper – «Mors snurring» er ferdig!

Jeg klarer jo ikke å dy meg.

Steg en og to blir det samme, men jeg holder fisk og poteter adskilt etter de er steikt.
To middels store løk skjæres i skiver, to paprika likeså (jeg trodde en var nok, men måtte utvide med en til).
I en sauté-panne får først løken en omgang, deretter paprikaen og så blir de ferdige fiskestykkene og potetene forsiktig blandet inn!

Vær meget lett på hånden ellers går fisken i småbiter!

Mors "snurring" med ny vri eller "Sop-i-Hop", godt smaker det!

Mors “snurring” med ny vri eller “Sop-i-Hop”, godt smaker det!

Min kone døpte omgående produktet for «Sop i Hop», men det var ikke vondt ment. Hun var overgitt over hvor mye jeg hadde fått ut av en pakkefisk til under kroner 29 og noen poteter og grønnsaker. Billig, mettende og ikke minst overraskende velsmakende.

Til slutt et godt råd, skjær fisk og poteter opp mens de ennå er «kjøleskaps-kalde», og la dem deretter få vente til de når romtemperatur.
Bon Appétit!

Layout mode
Predefined Skins
Patterns Background
Images Background