Lammebog i sursøt saus

Da jeg bodde i Haugesund hadde vi røykt lammebog til middag både titt og ofte. Det var både smakfullt og relativt billig. Verken i Stavanger, Sandnes eller her i Bergen har jeg funnet noen slakter som har røykt lammebog «på menyen». Trist. Lammebog skulle vi ha dog, men jeg måtte gå til … Fortsett å lese

Matzo ball suppe

Tilfeldighetene ville ha det til at jeg så et bilde av denne suppen, og dermed fikk jeg lyst til å lage en slik jeg og  … Jeg hadde allerede tatt opp høyrygg fra fryseboksen og tenkte på å lage kjøttkaker til middag et par dager etter. På Twitter kom jeg altså over dette bildet med … Fortsett å lese

Helstekt lammerygg

med fløtesaus og grønnsaker   Da vi fikk dette fjell-lammet vårt var det grovpartert og ryggen delte jeg i tre like deler. Jeg har ikke noe erfaring med lammerygg fra før, bortsett fra et eksperiment jeg gjorde for noen måneder siden. Da brukte jeg en fremgangsmåte jeg fant på … Fortsett å lese

Lettvint biffgryte

med uvant innhold Ved juletider kjøpte vi en gedigen indrefilet fra Botswana. Den ble tilbørlig skåret i passende stykker og det som ble «til overs» ble skåret til grytekjøtt. Rundt 800 gram ble det, for å være eksakt. Generelt inneholder indrefilet relativt lite smak, (denne var en stor … Fortsett å lese