Stikkordarkiv: kone

Enkelt i påsken

Det er vel ingen i verken min familie eller omgangskrets som tviler på at jeg liker å lage mat. Min kone kan ikke forstå at jeg enkelte ganger kan bruke en hel dag til matlaging.

Vel, svaret er jo så enkelt. Jeg synes det er gøy. Kjempegøy.

Likevel, ved enkelte anledninger når folk flest tar seg tid til avansert matlaging, slik som f.eks høytider som nå, går jeg motsatt vei.

Vi har alltid pinnekjøtt på julaften, en rett som lager seg selv.

Like enkelt som «Fjordlands».

Lammelår til påske har jeg for lengst kuttet ut. Jeg spiser lammelår så pass ofte gjennom året og eksperimenterer (fremdeles), med de mest lugubre påfunn. Denne påsken gjorde jeg et unntak med å skape «Vestlands-sodd», men det var jo egentlig ikke så arbeidskrevende at det gjorde noe.

Kamstek i stekepose

Kamstek i stekepose

Til påsken i fjor skrev jeg innlegget «Svin i stekepose er ny påskefavoritt!» Den gang var dette konseptet en nyhet og vi forsøkte oss på «Svinenakke med urter & hvitløk». Det manglet ikke på superlativer og godord fra meg og jeg skrøt vel «Nortura» opp i skyene.

 

Siden har det blitt mange «stekeposer» hjemme hos oss.

Jeg er ikke flau over å si at siden jeg er ufør så kan jeg disponere dagen som jeg vil. Og siden jeg faktisk liker å stå tidlig opp (og merkelig nok har klisterhjerne for tall), så merker jeg meg utløpsdato på kjøttet i butikken. Jeg står klar når butikkdøren åpnes, noe som resulterer i at vi har et temmelig godt utvalg av høykvalitets middagsretter kjøpt til halv pris, i fryseboksen.

Om hele familien, vi er fire brødre med tilhørende koner, hadde meldt sin ankomst (helst et døgn på forhånd), så hadde jeg bare tatt opp tre stykker «Skinkestek med urter & hvitløk». Sjyen, «Toro Sjysaus», vann (eller rødvin), «Maizena».

Vips! Enklere kan det ikke gjøres

«Kamstek med salt & pepper» står på menyen i dag. Siden vi hadde pepperbiff i går kveld står restene og venter på stekeskyen. Grønnsakene har jeg ikke bestemt meg for enda (ovnen er nettopp satt på).

Og enda mer vips – der var middagen over og kaffen servert!

Enkelt & greit. Intet stress!

Enkelt & greit. Intet stress!

Så hvis du enten har det travelt eller rett og slett ikke gidder å stresse med noe komplisert er denne produktserien ideell. Også prisen er sympatisk (selv til full pris).

Og dersom noen skulle for det for seg at jeg har begynt å reklamere for «Nortura» eller «Gilde», så kan jeg opplyse om at det var samme firma som sto bak biffene vi hadde i går kveld. De var imidlertid seige som bikkjeskinn!

Share

En lang vei til gul erterstuing

Selv om jeg egentlig har «kjøpeforbud» på kjøtt og fisk, så er det ganger at selv min kone må medgi at jeg nesten må få «lov».

En slik situasjon oppsto da Coop hadde svinekoteletter til kr. 19,90 pr. kg. På grunn av kort dato, bare tre dager igjen til utløpsdato. To pakker på tilsammen tre kilo filetkoteletter blir altså kr. 60,-. DET er billig, men som sagt tidligere så er vi ikke akkurat overbegeistret for denne middagsretten.

Jeg satte igang med å reinskjære kjøttet, fritt for bein og fett, og satt dermed igjen med 4 poser svinekjøtt i terninger. Det blir fire middager av ulikt slag (jeg har litt lyst å prøve svinekjøtt i sursøt saus), men jeg hadde altså en haug med bein og fettrester også!

Det er jo mange forskjellig middager i dette ...

Det er jo mange forskjellig middager i dette …

I steikeovnen sto en kjøttpudding (spør meg ikke om oppskriften, den gikk på innfalls), og jeg hadde lenge «fantasert» om å lage en gul erterstuing. Samlingen med bein og fett danner jo det perfekte utgangspunktet til en kraft, så en del løk, hvitløk, gulerøtter og sellerirot i bunn og et dryss av tandoori masala, mild curry og salt over og hele herligheten ble puttet i ovnen på 180 C. Etter en stund da beina virket godt steikt og nærmest svidd, ble kokende vann helt over.

Det luktet himmelsk av tandorien!

Erter ble lagt i bløt og kokt i kraften dagen etter. En buljonterning og ltt soyasaus måtte til, det blir ikke den mest markante smaken av svinekjøtt.

Gulerøtter ble kuttet i biter og sammen med løk, gul og hvit, purre og paprika fikk de 5 min oppkok og tilsatt stuingen.

Det er erterstuingen som er hovedsaken, selv om resten smakte godt!

Det er erterstuingen som er hovedsaken, selv om resten smakte godt!

Voilà, middagen var servert!

Share