La fantasien og innfallet rå

Det hender at jeg av og til vil lage noe, men vet i grunnen ikke hva. Nå som jeg holder på med prosjekt «tømme fryseboks», så går det nærmest etter innfallsmetoden.

Lammeknoker og svinekoteletter, en uvanlig blanding.

Lammeknoker og svinekoteletter, en uvanlig blanding.

Eksempelvis har vi en hel del svinekoteletter, innkjøpt i plastbakker, men pakket parvis. Det er jo så billig! Jo, svinekoteletter kokt i brun saus kan være riktig godt eller panerte og stekt i ovnen. Likevel er det noe «tregt» med den retten. Flere og flere ganger tar jeg meg i å hakke opp koteletter og lage mer eller mindre vellykkete «orientalske» retter.

Jeg bruker nokså mye indisk krydder til vanlig, så her i huset betyr «orientalsk» at det blir servert med ris. (Den er da også et kapitel for seg).

Denne gangen tok jeg opp fire svinekoteletter og to avsagte «knoker» fra lammelår. Jeg pleier å sage av et stykke, det forsvinner under steiking, men gjør seg veldig godt i ertesuppe. Så dermed ble det lapskaus i går, sammen med rester av kjøttpudding og grønnsaker fra søndag. Og jammen rekker det til i dag også!

Fristende, ferske grønnsaker.

Fristende, ferske grønnsaker.

Når jeg ser kjøkkenbenken min slik, fullt opp av deilige råvarer, får jeg virkelig lyst til å finne på noe. Foreløpig så har jeg en vag ide om en løksuppe, men litt utenom det vanlige …

Share

Legg inn en kommentar