Kjøttboller av røykeknok

Kjøttboller av røykeknok

Å lage kjøttboller av røykeknoker har forsøkt meg på flere ganger og denne gangen ble de perfekte 🙂
Foreløpig er jeg likevel ikke fornøyd, så oppskriften kommer seinere.
Det ble servert med tomatsaus; laget av kraften fra kokevannet, tomatpure og fløte.
I tillegg var det stappe av søtpoteter, sellerirot og løk. 

Og la oss ikke glemme risen!

Steikt sei med krydderpoteter

Steikt sei med krydderpoteter

I et innfall fikk jeg for meg at jeg ville ha noe annet enn vanlige, kokte poteter til den steikte seien vi skulle ha til middag.

8 skrelte poteter ble skåret i båter og spredt utover en vanlig ildfast form. En stor løk ble skåret i 4 og deretter i skiver og blandet med potetene. Et lett slør av rapsolje på bunnen og et godt dryss med salt over det hele.
I hel hvitløk (ja du leste riktig), en rød og en grønn chili (uten frø selvsagt) og en klump ingefær ble mikset sammen til en grøt. En klump meierismør ble smeltet og krydder-massen ble rørt i.
Det hele ble spredt utover potetblandingen.
Ovnen var forvarmet til 250 grader og formen ble plassert i midten.
Etter 20 minutter skrudde jeg over til varmluft og begynte steikingen av seien. På forhånd var stykkene vendt i saltet og pepret hvetemel.
Gulerøtter var allerede skrelt og skivet.
Litt i overkant av halvtimen og maten var ferdig.
Smaken var uvant, men riktig god. Et minus var at potene ble litt for feite …

Jeg kommer tilbake til dette når jeg har eksperimentert litt mer 🙂

Betasuppe med røykeknok

Betasuppe med røykeknok

Det er for så vidt “umulig” å lage noen oppskrift på en betasuppe.
Du tar det du haver; I dette tilfellet er erter og røykeknok det dominerende. Gulerot, løk og potetbiter gjør suppen mer mektig.
Lettvint, og et meget godt og mettende middagsforslag!
Lager du rikelig så har du kan hende til dagen derpå også 🙂

Enkel fiskesuppe

Enkel fiskesuppe

Ja, jeg er glad i supper 🙂
Denne fiskesuppen er laget på impuls.
Noen rester av skrei, suppeboller (små fiskeboller), gulrot, Creme Fraiche, løk og Toro suppebuljong.
Ja, du leste riktig!
Fiskebuljong er for svak i smaken og resultatet blir faktisk best med kjøttbuljong.
God appetitt!